EL ORIGEN DE LOS POLÍMEROS
En esta actividad los estudiantes experimentarán aislando la caseína (proteína de la leche) mediante un proceso llamado “desnaturalización” utilizando un ácido para precipitarla y luego filtrarla. Posteriormente se analizarán sus propiedades mecánicas al compararla con un polímero sintético como lo es el polivinil acetato (cola fría).
Los polímeros son moléculas orgánicas de elevada masa molecular, por lo que se conocen como macromoléculas. Según su origen los podemos clasificar en polímeros sintéticos que se obtienen por síntesis en laboratorios o procesos industriales, y en polímeros naturales, los cuales proceden de los seres vivos.